Pačetina sa sosom od kestena
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g pačijih prsa
- 200 g kestena
- 150 g suvih šljiva
- 150 ml crvenog vina
- 100 g džema od šljiva
- 30 g putera
- biber
- so
Priprema
- Meso oprati i ocediti
- Pačija prsa raseći na nekoliko mesta da bi se bolje ispržila
- Posoliti i pobiberiti
- Zagrejati puter i pržiti pačetinu na tihoj vatri sa obe strane
- Kesten ispeći i očistiti
- Prženo meso izvaditi i u tiganj dodati oljuštene kestene i suve šljive bez koštica
- Naliti vinom i kuvati oko 7 minuta
- Dodati džem i prokuvati 2 minuta
- Meso iseći na komade
- Servirati na 4 tanjira i preliti sosom
- Služiti uz 600 g kuvanog krompira posutog ruzmarinom