Mesne ćuftice sa povrćem

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 200 g mlevenog mesa
  • 2 kriške hleba bez korice
  • 1 kg kupusa
  • 100 g tanjih rezanaca
  • 100 g očišćenih škampa
  • 1 jaje
  • 1 dl mleka
  • 1 veza svežeg korijandera
  • 150 g šampinjona
  • 200 g šargarepe
  • 250 g graška
  • 200 g blitve (1 veza)
  • 1 limun
  • sirće
  • biber
  • so

Priprema

  1. Kupus očistiti, oprati, prepoloviti i kuvati u ključaloj vodi 20 minuta
  2. Izvaditi kupus pa u istoj vodi kuvati rezance 20 minuta
  3. Škampe očistiti i oprati
  4. Grašak i blitvu ili spanać odvojeno blanširati u ključaloj posoljenoj vodi
  5. Natopiti hleb mlekom ili bujonom
  6. Kad omekša ocediti i dodati mleveno meso i jaje
  7. Začiniti iseckanim korijanderom (zamena može biti peršun), biberom i solju
  8. Dobro umesiti rukom i oblikovati loptice, pa ispržiti na zagrejanom ulju
  9. Obrisane pečurke iseći na tanke listiće i potopti u vodu pomešanu sa sokom od limuna
  10. Očišćenu i opranu šaragrepu izrendati
  11. U sredinu velikog tanjira staviti pržene ćufte, okolo rasporediti pripremljeno povrće i škampe, pa preko svega dodati grančice svežeg korijandera
  12. Salatu preliti sirćetom pomešanim sa mlevenim korijaderom

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Hladna predjela
Težina:

Pregledalo: 2559 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Flekice sa mesom