Zalogaji od krompira i račića
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g krompira
- 400 g kuvanog mesa račića iz konzerve
- 4 kašike belog vinskog sirćeta
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 vezica mirođije
- kajenski biber
- so
Priprema
- Krompir dobro oprati i kuvati u ljusci, u malo vode u poklopljenoj posudi, oko 30 minuta
- Ocediti, ostaviti u poklopljenoj posudi da se prohladi pa ga oljuštiti
- Mirođiju oprati deo ostaviti za dekoraciju a ostatak iseckati
- Krompir usitniti viljuškom, dodati 2 kašike ulja, iseckanu mirođiju, biber i so pa izmešati
- Meso račića iz konzerve usitiniti i izmešati sa sirćetom i 2 kašike ulja
- Začiniti solju i biberom
- Na 4 tanjira staviti desertne kolutove prečnika 8-10 cm, a onda ih napuniti četvrtinom krompira, zatim četvrtinom račića i postupak ponoviti do vrha
- Pažljivo skinuti kolutove i tortice dekorisati grančicom mirođije