Krompir knedle sa šljivama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 jaje
- 500 g šljiva
- 1 kg belog krompira
- brašno po potrebi
- 1 kašika svinjske masti
- 1 kašika griza
- 5 kašika prezli
- ulje
- so
- I još:
- šećer
- mleveni orasi
Priprema
- Krompir dobro oprati, skuvati u ljusci, oljuštiti, propasirati i ohladiti
- Nakon toga, dodati jaje, griz, mast, na vrh noža soli i pomalo brašna pa zamesiti mekano testo
- Oblikovati jufku u obliku salame
- Testo seći na parčiće debljine oko 2 prsta, malo stanjiti na dlanu, u svaki deo testa ubaciti pola šljive (ili celu manju očišćenu od koštica)
- Zatvarati testom i oblikovati loptice
- Ubaciti u ključau vodu i kuvati na tihoj vatri dok ne isplivaju na površinu
- Nakon toga, dobro ocediti knedle
- Zagrejati ulje i malo propržiti prezle pa ubaciti knedle
- S vremena na vreme protresti tiganj da bi se ravnomerno ispržile
- Na kraju posuti šećerom i mlevenim orasima po ukusu
- Knedle služiti dok su još tople