Ćureće meso sa kroketima
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g ćurećih fileta
- 400 g belog krompira
- 50 g smrznutog graška
- 150 g šampinjona
- 200 g šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- 250 g pavlake za kuvanje
- 120 ml belog vina
- 1 kašika milerama
- 3 kašike brašna
- muškatni oraščić
- 2 kašike maslaca
- 2 kašike ulja
- 1 jaje
- limun
- biber
- so
Priprema
- Krompir oljuštiti, oprati i krupnije izrendati pa pomešati sa graškom, mileramom, jajetom, 2 kašike brašna, solju, biberom i rendanim oraščetom
- Rastopiti maslac i stavljati po 2-3 kašike pripremljene smese
- Malo pritisnuti i tako spljoštene pržiti sa obe strane na umerenoj temperaturi
- Kad lepo porumene krokete izvaditi i staviti na toplo mesto
- Ćureće meso iseći na žilijen (tračice)
- U posebnom tiganju zagrejati ulje i pržiti deo po deo mesa
- Posoliti, pobiberiti i staviti na toplo mesto
- Šampinjone oprati, iseći na listiće i pržiti sa sitno iseckanim crnim lukom sve dok ne ispari tečnost koju su pustile pečurke
- Posuti brašnom, kratko propržiti mešajući i naliti pavlakom i vinom
- Kuvati dok se sos ne zgusne
- Vratiti meso u tiganj sa sosom od pečurki i posoliti po ukusu
- Dodati mleveni biber i 2-3 kašičice soka od limuna
- Meso poslužiti uz krokete od krompira dekorisano po ukusu
