Kolač sa smrznutim voćem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 2 jajeta
- 120 g šećera
- 400 g brašna
- 100 g džema od kajsija
- 50 g smrznute mešavine šumskog voća
- soli
- 1 kocka kvasca
- 70 g maslaca
- 1 limun
- Za krem:
- 2 žuamnceta
- 50 g šećera
- 2 dl mleka
- 1 kesica vanilin šećera
Priprema
- U posudu za mešenje izručiti brašno i dodati so
- U sredini napraviti udubljenje i staviti 20 g izmrvljenog svežeg kvasca
- Sipati mlako mleko i dodati prstohvat šećera pa izmešati sa malo brašna
- Pokriti čistom krpom i ostaviti oko pola sata da kvasac u brašnu naraste
- Otopiti maslac pa pomešati sa šećerom, rendanom korom limuna i jajima
- Ovu smesu zamesiti sa brašnom i uskislim kvascem
- Dobro izraditi glatko testo
- Ukoliko je testo pretvrdo dodati malo mlake vode
- Oblikovati loptu, pokriti čistom krpom i ostaviti sat vremena
- Nakon toga, testo rastanjti oklagijom na debljinu 1 cm
- Seći na kvadrate 5x5 cm
- U sredinu svakog kvadrata staviti kašičicu džema i kvadratiće zatvoriti
- U dobro podmazan okrugli kalup prečnika 22 cm, naopako ređati testo tako da kvadratići budu dobro priljubljeni jedan uz drugi
- Pokriti krpom i ostaviti da odstoje još sat vremena
- Odozgo premazati rastopljenim maslacem i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni
- Peći oko 40 minuta
- Priprema krema:
Penasto umutiti žumanca, šećer, vanilin šećer i toplo mleko - Kuvati na pari uz stalno mešanje dok se ne formira gust krem
- Pečeni kolač dekorisati šumskim voćem i servirati sa pripremljneim kremom
