Makadam
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za tanko testo:
- 150 g putera
- 280 g običnog brašna
- ledena voda
- I još:
- 4 jajeta
- 300 g krupno sečenih oraha
- 230 g smeđeg šećera
- 180 ml šećernog sirupa
- 3 kašike rastopljenog putera
- 1 kašika esencije vanile
Priprema
- Priprema tankog testa:
U blender staviti brašno i iseckan puter - Mešati dok smesa ne postane slična pesku
- Dok je mikser uključen dodavati kap po kap vode da se formira testo
- Umotati ga u foliju i ostaviti 30 minuta u frižideru
- Na dasci lagano razvući testo na debljinu oko 3 mm
- Staviti u podmazan pleh okruglog oblika
- Prstom izbušiti rupe u testu, prekriti folijom i peći na 180 stepeni oko 14 minuta ili dok se skroz ne ispeče, ali da ne potamni
- Skloniti foliju sa testa i napuniti rupe orasima
- Pojačati temperaturu na 200 stepeni C
- U posebnoj posudi razbiti jaja, dodati šećer, šećerni sirup (ili javorov), puter i vanilu
- Dobro izmešati , preliti preko oraha i peći 10 minuta
- Smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći 40 minuta
- U slučaju da kolač počne brzo da tamni ponovo ga pokriti folijom
- Isključiti rernu i ostaviti kolač da se u njoj potpuno ohladi