Kanadska torta s čokoladom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za kore:
- 5 jaja
- 150 g čokolade za kuvanje
- 150 g šećera
- 170 g putera
- 100 g brašna
- Za krem:
- 5 žumanaca
- 100 g čokolade
- 500 ml mleka
- 150 g šećera
- 4 kašike gustina
- 250 g putera
Priprema
- Priprema kora:
Odvojiti belanca od žumanaca - Ulupati čvrst sneg od belanaca i staviti u frižider
- Na pari otopiti čokoladu
- Puter penasto umutiti sa šećerom, i postepeno dodavati žumance po žumance stalno muteći
- U dobro sjedinjenu smesu dodati otopljenu čokoladu i brašno
- Na kraju, pažljivo umešati sneg od belanaca
- Izručiti u podmazan i pobrašnjen kalup za tortu (može u obliku srca ili po želji)
- Peći u rerni zagrejanoj na 170 stepeni C, oko 55 minuta
- Priprema krema:
Oko 400 ml mleka staviti da se kuva sa predviđenim šećerom - Posebno izmešati gustin, žumanca i preostalo mleko
- U ključalo mleko sipati smesu sa žumancima
- Neprekidno mešajući skuvati krem
- Kad se zgusne skloniti sa vatre i ohladiti
- Nakon toga, umešati umućen puter i podeliti na dva nejednaka dela
- U dve trećine krema dodati rastopljenu čokoladu
- Ohlađenu koru podeliti na tri dela
- Filovati jednu koru kremom sa čokoladom, staviti drugu koru pa filovati svetlim kremom
- Tortu odozgo nafilovati preostalim kremom od čokolade i preliti otopljenom čokoladom (ili dekorisati crvenim fondanom - koji možete napravite sami ili kupiti gotov)