Mutabal - salata od patlidžana

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 700 g plavog patlidžana
• 0.25 šolje soka od limuna
• 0.25 šolje tahini (pasta od susama)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 čena belog luka
• 2 kašike susama
• biber
• so

Priprema

1. Patlidžan oprati, izbockati viljuškom i staviti na nauljen kuhinjski papir u plehu za pečenje
2. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, oko 35 minuta
3. Povremeno okretati patlidžan dok ne omekša
4. Pečen patlidžan spustiti u hladnu vodu, a onda ga oljuštiti
5. Staviti sredinu patlidžana u blender, dodati sok do limuna, tahini, susam, iseckan beli luk i napraviti pire
6. Posoliti i pobiberiti po ukusu
7. Smesu izručiti u činiju srednje veličine i preliti maslinovim uljem
8. Držati u frižideru najmanje 3 sata, pa poslužiti

Slični recepti

Komentari