Ukiseljeni zeleni paradajz
Kiseli zeleni paradajz sa papričicama.
Sastojci
- 1 kg zelenog paradajza
- 5 feferona
- 3 dl alkoholnog sirćeta
- 5 čena belog luka
- 1 list lovora
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 2 šargarepe
- 1 l vode
- biber u zrnu
Priprema
- Zdrave plodove zelenog paradajza dobro oprati, ocediti i izbockati viljuškom ili nožićem.
- Pomešati vodu, sirće, šećer i so. Dobro izmešati da se šećer i so rastope.
- U čistoj većoj tegli ređati paradajz, ako je krupniji iseći ga na delove. Između paradajza uglaviti papričice (ako volite ljuto), komade šargarepe, beli luk, biber i list lovora.
- Odozgo pritisnuti plastičnom rešetkom ili štapićima šargarepe.
- Naliti presolcem i ostaviti u frižideru da odstoji 24 sata.
- Ukoliko je povrće upilo tečnost doliti još presolca, zatvoriti teglu i ostaviti na hladnom mestu do upotrebe.
