Irski paprikaš

Jelo koje se sprema danas za sutra.

Sastojci

• 100 g mesnate suve slanine
• 600 g jagnjetine od buta
• 150 g crnog luka
• 200 g šargarepe
• 300 g krompira
• 2 čena belog luka
• 1 kašika brašna
• 1 dl suvog belog vina
• mesni bujon
• malo šećera
• 1 list lovora
• majčina dušica
• biber
• so

Priprema

1. Povrće očistiti i oprati. Slaninu (koja nije mnogo suva) iseći što sitnije a maso iseći na kockice veličine zalogaja.
2. U tiganju propržiti slaninu da porumeni pa izvaditi iz tiganja.
3. Meso uvaljati u brašno i propržiti u masnoći koja je tiganju. Kad meso porumeni staviti u šerpu.
4. Dodati iseckan crni i beli luk. Kad luk postane staklast dodati 120 ml vode, slaninu, meso, 1/2 l bujona i 1/4 kašičice šećera.
5. Poklopiti šerpu i krčkati na tihoj vatri oko 90 minuta.
6. Zatim, dodati iseckan krompir i šargarepu, majčinu dušicu, list lovora, belo vino, biber i so po ukusu.
7. Smanjiti temperaturu i kuvati dok povrće ne omekša.
8. Napomena: Ovo jelo najbolje je skuvati za sutradan a do tada ga, kad se prohladi naravno, držati u frižideru. Pred služenje podgrejati.
   

Slični recepti

Komentari