Bećarac - sataraš
Odličan vegetarijanski bećar-paprikaš!
Sastojci
- 200 g crnog luka
- 400 g plavog patlidžana
- 800 g paradajza
- 300 g paprike
- 300 g tikvica
- 100 g šargarepe
- 300 g krompira
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica šećera
- 1 dl ulja
- biber
- so
Priprema
- Povrće oprati i očistiti. Crni luk sitno iseckati. Papriku iseći na žilijen (tanke tračice). Paradajz popariti vrelom vodom i oljuštiti pa iseckati.
- Tikvicu i patlidžan iseckati. Šargarepu oljuštiti i sitno iseckati. Krompir oljuštiti i sitno iseckati.
- U šerpu staviti sitno iseckan crni luk, šargarepu i paprike. Dinstati uz dolivanje vrlo malo vode desetak minuta.
- Dodati ostalo iseckano povrće i ravnu kašičicu šećera pa kuvati na tihoj vatri oko 30 minuta.
- Sipati ulje, posoliti, pobiberiti i umešati sitno iseckan beli luk.
- Malo prokuvati i ostaviti na toploj ringli do služenja. (Po želji zaljutiti ljutom papričicom).
- Poslužiti uz kuvani pirinač, makarone i slično.
- Prijatno!
