Ćuftice u sosu

Odlične domaće ćufte u sosu od paradajza.

Sastojci

• Za ćufte:
• 400 g mlevenog mesa
• 1 kriška bajatog hleba
• 1 glavica crnog luka
• 3 čena belog luka
• 1 kašika iseckanog peršuna
• 2 kašike ulja
• 1 jaje
• biber
• so
• Za sos:
• 0.5 l kuvanog paradajza
• 2.5 dl vode
• 1.5 kašika brašna
• 3 kašike ulja
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli

Priprema

1. Priprema ćufti:
   Krišku starog hleba natopiti sa malo vode i rukom ocediti.
2. U mešano mleveno meso dodati oceđen hleb i rukom sjediniti.
3. Dodati glavicu sitno iseckanog crnog luka, 3 sitno iseckana čena belog luka, iseckan list peršuna, biber, so i jaje.
4. Smesu dobro umesiti i oblikovati loptice veličine oraha.
5. Na 2-3 kašike zagrejanog ulja propržiti sa svih strana loptice od mesa (ćufte). Pržiti desetak minuta dok ne porumene.
6. Priprema sosa:
   U odgovarajućoj šerpi zagrejati 2-3 kašike ulja, posuti sa 1-2 kašike brašna i malo propržiti.
7. Preliti sokom od paradajza (ili pasiranim paradajzom) i sa oko 2.5 dl vode.
8. Stalno mešajući skuvati sos do potrebne gustine.
9. Dodati kašičicu šećera, kašičicu soli i ćufte, pa kuvati na laganoj vatri još četrdesetak minuta.
10. Služiti uz pire krompir, kuvani pirinač, testeninu...

Slični recepti

Komentari