Ciriško meso i rosti
Sastojci
- 500 g teletine
- 400 g šampinjona
- 4 luka vlašca
- 2 kašike ulja
- 3 kašike putera
- biber
- so
- 125 ml suvog belog vina
- 125 ml supe od mesa
- 200 ml slatke pavlake
- 2 kašičice gustina
- 1 kg kuvanog krompira
- 4 kašike putera
- 2 kašike mladog crnog luka
- .
Priprema
- Nemasnu teletinu (500 g) oprati, osušiti u kuhinjskoj krpi i iseckati na trake. Posoliti i pobiberiti.
- Pečurke obrisati krpom, očistiti i tanko iseći. Vlašac očistiti, oprati i sitno iseckati.
- Zagrejati 2 kašike ulja sa kašikom putera. Meso pržiti u tiganju na jakoj vatri uz neprekidno mešanje. Izvaditi i staviti na toplo mesto.
- Zagrejati preostali puter i na njemu izdinstati luk. Dodati 400 g iseckanih šampinjona, posoliti, pobiberiti i dodati mesu.
- Odliti masnoću od prženja i sipati 125 ml belog vina. Ostaviti da se kuva.
- Doliti 125 ml supe i 200 ml slatke pavlake. Ostaviti da se kuva pa dodati gustin da se sos zgusne. Posoliti i pobiberiti.
- Priprema rostija:
1 kg krompira skuvanog u ljusci oljuštiti, krupno izrendati, posoliti i pobiberiti.
- Zagrejati puter pa kašikom stavljati po malo rendanog krompira sa svake strane i pržiti da dobije zlatno braon boju.
- Meso i pečurke sipati u sos, zagrejati i posuti mladim lukom.
- Servirati toplo: meso s pečurkama u sosu i rosti, sve dekorisano povrćem ili sezonskom salatom.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: