Fileti skuše u sosu
Skuša u sosu od jabuka na Norveški način.
Sastojci
- 8 fileta skuše
- 100 g šargarepe
- 100 g crnog luka
- 30 g svežeg đumbira
- 6 dl soka od jabuka
- 1 stabljika celera
- 1 kašičica vinskog sirćeta
- 1 kašika meda
- 1 prstohvat majčine dušice
- 1 list lovora
- so
Priprema
- Jednu šargarepu ostrugati, oprati i iseći na tanke listiće.
- Glavicu crnog luka oljuštiti, oprati i sitno iseckati.
- Grančicu celera oprati i sitno iseckati.
- U odgovarajuću posudu staviti pripremljeno povrće.
- Dodati 30 g svežeg đumbira, 6 dl soka od jabuka, kašičicu vinskog sirćeta, prstohvat majčine dušice, list lovora i kašiku meda.
- Staviti na vatru i krčkati desetak minuta.
- Dodati 8 fileta skuše bez kože i kostiju, pojačati vatru i čim proključa skloniti sa vatre.
- Začiniti po ukusu i ostaviti da se ohladi.
- Servirati sa mileramom i kuvanim krompirom.