Govedina u kori od sira
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg govedine (rostbif)
- 150 g ementalera
- 2 jaja
- 50 g prezli
- 2 kašike sušenog začinskog bilja
- 1 čen belog luka
- 50 g secakog peršuna, timijana i ruzmarina
- 400 g boranije
- 300 g mini-paradajza
- malo muškatnog oraščića
- 2 kašike ulja
- 1 kašika maslaca
Priprema
- Meso oprati, osušiti i dobro natrljati solju, sušenim začinima i biberom
- Na zagrejanom ulju u pekaču prepeći meso sa svih strana
- Zatim pekač sa mesom staviti u paćnicu da se peče na 200 stepeni oko 15 minuta
- Pomešati prezle sa sitno seckanim belim lukom, rendanim ementalerom, seckanim začinskim biljem, jajima, muškatnim oraščetom i onda posoliti po ukusu
- Ovom masom premazati pečenje i peći oko 45 minuta na 200 stepeni, da se sasvim ispeče
- Pripremiti povrće tako što treba opranu i očišćenu boraniju obariti oko 10 minuta u slanoj vodi, preliti hladnom vodom i ocediti
- Paradajz oprati i očistiti, pa propržiti na zagrejanom maslacu zajedno sa boranijom oko 8 minuta
- Pobiberiti i posoliti
- Pečenje ostaviti oko 10 minuta da se prohladi pa ga iseći pažljivo da se korica ne pokvari i servirati ga zajedno sa pripremljenim povrćem