Prokelj s pečenom bundevom
Sastojci
- 500 g prokelja
- 2 šolje bundeve
- 1 šolja rukole
- 2 šolje soka od jabuka
- 0.5 šolje iseckanih oraha
- 1 šolja vode
- maslinovo ulje
Priprema
- Očistiti prokelj, oprati i iseći na polovine.
- Pomešati 500 g prokelja sa 2 šolje soka od jabuka i šoljom vode.
- Staviti na vatru da proključa, poklopiti, smanjiti temperaturu i kuvati petnaestak minuta.
- Prokelj dobro ocediti.
- Iseći bundevu na kockice, oprati pa 1,5-2 šolje bundeve ispeći u zagrejanoj rerni.
- U činiju staviti pečenu bundevu i prokelj.
- Dodati maslinovo ulje i dobro izmešati.
- Oprati šolju listova rukole, ocediti i staviti preko prokelja i bundeve.
- Sve posuti sa pola šolje iseckanih, prepečenih oraha.
- Servirati vruće kao prilog uz ćureće ili pileće meso.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: