Osobuko
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 teleća kolenica
- 1 šargarepa
- 2 praziluka
- 50 g celera
- 1 glavica crnog luka
- 1 beli luk
- 2 kašičice pirea od paradajza
- 120 g ulja
- 120 g belog vina
- 130 g supe
- 2 karanfilića
- majčina dušica
- kora od limuna
- brašno
- ruzmarin
- žalfija
- biber
- so
Priprema
- Kolenicu iseći na 6 kolutova
- Svaki komad mesa uvaljati u brašno, pa ispržiti na zagrejanomu ulju da porumeni sa svih strana
- Posoliti i pobiberiti
- Prženo meso poreðati u odgovarajuću posudu, preliti vinom i supom
- Dodati karanfiliće i kuvati na tihoj vatri
- U masnoću u kojoj se pržilo meso dodati sitno iseckan crni luk, izgnječen beli luk, naseckanu šargarepu, prazluk i celer
- Sve zajedno prokuvati
- Dodati preostale začine i paradajz pire
- Promešati i kuvati još 12 minuta
- Omekšalo povrće dodati mesu, poklopiti i staviti da se kuva dok meso ne omekša
- Poslužiti sa kuvanim špagetima, proprženim na maslacu i posutim struganim sirom ili sa kuvanim pirinčem
