Šnicle od pirinča u sosu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 šolja pirinča
- 3 kašike brašna
- biber
- so
- Za umak:
- 300 g svežih pečuraka
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 dl kisele pavlake
- 1 dl belog vina
- 1 kašika maslaca
- 1 kašika brašna
- sok od limuna
- so
Priprema
- Pirinač oprati, ocediti, skuvati i ponovo ocediti od tečnosti, pa ohladiti
- Umešati 1 kašiku brašna, biber i so
- Od mase oblikovati šnicle
- Uvaljati u brašno i pržiti na vrelom ulju
- Priprema sosa: Sveže pečurke (ili 70 g suvih) očistiti i iseći na tanke listiće
- Suve (ukoliko njih pripremate) naliti mlakom vodom, poklopiti i ostaviti da nabubre, pa upotrebiti kao sveže
- Na zagrejanom maslacu propržiti sitno sečen crni luk
- Dodati pečurke i seckan peršunov list
- Dinstati sve zajedno dolivajući po malo vina
- Posuti brašnom, propržiti i naliti vodom ili supom
- Kuvati stalno mešajući, do potrebne gustine
- Dodati pavlaku, sok od limuna i posoliti