Ruska torta sa žele bombonama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 12 belanaca
- 12 kašika šećera
- 6 žumanaca
- 6 kašika oraha
- 6 kašika brašna
- Za fil:
- 6 žumanca
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 7.5 dl mleka
- 3 vanil šećera
- 1 margarin
- 250 g šećera u prahu
- 100 g oraha
- 100 g žele bombona
- 100 g suvog grožđa
Priprema
- Izmutiti 12 belanca i postepeno dodavati 12 kašika šećera; sve to mutiti dok se ne dobije čvrst sneg
- Zatim dodavati jedno po jedno žumance, ali ne mutiti više mikserom, već drvenom kašikom i to lagano
- Zatim, dodavati 6 kašika oraha, brašno (kašiku po kašiku) i prašak za pecivo
- Sve to staviti u namazan pleh za tortu
- Staviti obavezno u hladnu rernu i tek onda podesiti tepmeraturu na kojoj inače pečete biskvite
- U toku pečenja nikako smanjivati temperaturu jer će biskvit pasti
- Nakon pola sata bi trebao da je pečen
- Pre nego otvorite rernu, protresite šporet i ako se kolač ljulja - još nije gotov
- Uvek je bolje staviti nižu temperaturu (ovo je za početnike), nego višu pa posle smanjiti
- Povećati se sme, ali smanjiti - nikako:)
Kad je pečeno, ostaviti da se hladi i tek onda preseći na tri dela - Za fil umutiti žumanca, šećer, brašno, vanil šećer i kuvati kao puding u 7
- 5 dl mleka
- To ohladiti, a za to vreme penasto izmešati margarin sa šećerom u prahu
- Kad je fil ohladjem, dodavati ga u izmešani margarin, i to kašiku po kašiku, neprestano miksajući da bi smesa bila jednolična i penasta
- Na kraju, u izradjen fil dodati orahe, žele i groždjice
- Spolja se premazuje istim filom i pospe orasima
- Ovo je torta koju ja zovem "torta kao mamina" - pravi klasičan ukus torte
- Ona je na mojoj listi najtorti - NUMERO UNO :)