Špargle u penastom sosu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 250 g kisele pavlake
- 1 kašičica maslaca
- 1 veza peršuna
- 4 jaja
- šećer
- biber
- so
- I još:
- Nekoliko barenih krompira
Priprema
- Špargle oljuštiti i očistiti od drvenastih krajeva
- Spustiti ih u vodu u koju je dodato malo soli i šećera
- Kuvati 15 minuta
- Zatim, dodati maslac i ostaviti da se špargle prohlade u vodi u kojoj su se kuvale
- Skuvati jaja da budu polurovita
- Peršun ili neko drugo začinsko bilje očistiti, oprati i iseckati
- Ubaciti u blender i dodati pavlaku, malo soli i bibera, pa ispasirati
- Špargle izvaditi iz vode i ocediti
- Jaja oljuštiti i pažljivo preseći uzdužno na pola
- Servirati špargle i jaja prelivene sosom od začinskog bilja
- Ukrasiti listićima peršuna i služiti uz nekoliko barenih krompira
- Za tili čas lagana večera puna vitamina za 4 osobe
- Po porciji oko 320 kcal