Beli rolat s povrćem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 3 jajeta
- 100 g sira
- 50 ml mleka
- 80 g brašna
- biber
- so
- Za fil:
- 250 g karfiola
- 200 g brokolija
- 100 g kelerabe
- 100 g šargarepe
- I još:
- 120 g mladog sira
Priprema
- Karfiol, kelerabu i brokoli podeliti na manje delove a šargarepu sitno iseckati
- Pripremljeno povrće skuvati u posoljenoj vodi
- Umutiti čvrst sneg od 3 belanceta
- Posebno umutiti 3 žumanceta i doliti mleko
- Zatim smesu posoliti, pobiberiti i dodati umućena belanca, brašno i sir
- Testo sipati u dobro nauljen i pobrašnjen pleh
- Staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni i ispeći
- Vruću koru premazati sirom a odozgo naneti kuvano povrće
- Urolati i ostaviti da se ohladi
- Nakon toga, iseći na parčad i dekorisati grančicom origana