Kurma od karfiola
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 250 g karfiola
- 1 glavica crnog luka
- 2 šaragrepe
- 3 zelena čilija
- 1 mali komad ðumbira
- 1 kašičica crvenog čilija u prahu
- 2 kašike korijandera u prahu
- 0.5 kašičice kurkume u prahu
- 1 šolja kokosovog mleka
- 3 kašike kokosovog ulja
- 2 struka kari lišća
- 1 šolja vode
- so
Priprema
- Oprati karfiol i iseći na cvetove
- Crni luk oljuštiti, opati i sitno iseći
- Oprati i iseći sveži ðumbir i čili
- Na kraju, šargarepu ostrugati, oprati i iseći na komade
- U tiganju zagrejati kokosovo ulje
- Pržiti luk da postane zlatno-braon
- Dodati karfiol, šargarepu, ðumbir, zeleni čili, crveni čili u prahu, korijander u prahu, kurkumu u prahu, vodu i so
- Pokriti tiganj i ostaviti da se krčka
- Kuvanom jelu dodati kokosovo mleko i pustiti da proključa
- Staviti iseckano kari lišće ili kari u prahu, pa skloniti sa vatre