Krofne s maslacem
Savršeno testo za krofne i pletenice.
Sastojci
- 2 jajeta
- 500 g brašna
- 80 g maslaca
- 0.5 kockice svežeg kvasca
- 3 kašike šećera
- 1 dl kisele pavlake
- 1 limun, rum
- oko 1/4 l mleka
- so
- I još:
- ulje za prženje
- šećer za posipanje
- marmelada
Priprema
- U manje lonče staviti izdrobljen kvasac, malo šećera i malo brašna pa sa malo mlake vode (oko 1/2 dl) izmešati u retku kašicu.
- Pokriti i ostaviti na toplom da naraste.
- U 500 g brašna razmrviti 80 g maslaca, dodati 3 kašike šećera, 2 jajeta (ili 4 žumanceta), 1 dl kisele pavlake i na vrh noža soli.
- Izrendati koru limuna i dodati testu, dodati kašiku ruma, narasli kvasac i toliko toplog mleka (1/4 l) da se dobije mekano testo.
- Dobro umutiti varjačom ili električnim mikserom.
- Ostaviti pola sata da se odmara, a zatim rastanjiti na pobrašnjenoj površini na debljinu od 1/2 cm.
- Čašom prečnika oko 8 cm vaditi okrugle oblike.
- Poređati na čistu krpu i ostaviti 60 minuta da narastu.
- Narasle krofne staviti u vruće ulje sa obrnute strane, da se prže pod poklopcem.
- Kad su sa te strane pržene okrenuti ih i pržiti drugu stranu bez poklopca.
- Na gotove krofne staviti malo marmelade od kajsija (ovo ne mora), posuti šećerom u prahu i vruće služiti.
- Od istog testa možete napraviti i druge zanimljive oblike koji će zadiviti vaše ukućane ili goste.
