Nes torta sa pavlakom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za patišpanj:
- 10 belanaca
- 5 žumanaca
- 12 kašika šećera
- 200 g mlevenih oraha
- 2 kašike brašna
- Za krem:
- 5 žumanaca
- 300 ml mleka
- 3 kašike brašna
- 100 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike nes kafe
- 200 g putera
- 200 g šećera
- Za dekoraciju:
- 300 ml slatke pavlake
Priprema
- Priprema patišpanja:Razbiti 10 jaja i odvojiti belanca od žumanaca
- U dve posude staviti po 5 žumanaca
- Najpre mikserom umutiti belanca i 12 kašika šećera
- Dodati 5 žumanaca i mešavinu brašna i mlevenih oraha
- Izmešati pažljivo i izručiti u podmazan i pobrašnjen pleh
- Staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni i peći 15 minuta
- Priprema fila:U šerpu za kuvanje sipati skoro svu količinu mleka, staviti da se kuva i dodati 200 grama šećera
- U preostalo mleko dodati 5 žumanaca i 3 kašike brašna
- Uz neprekidno mešanje u uzavrelo mleko sipati žumanca
- Kuvati dok krem ne dobije gustinu
- Dodati nes kafu i izlomljenu čokoladu
- Ohladiti krem i muteći mikserom umešati puter pa dobro sjediniti
- Patišpanj iseći po dužini na tri jednaka dela
- Prvu koru nafilovati kremom
- Staviti drugu koru i ponovo premazati kremom
- Priprema dekoracije:Miskerom umutiti slatku pavlaku i šlagom napuniti špric
- Ukrasiti pavlakom stranice i krajeve gornje površine torte
- Sredinu dekorisati po želji (možda gotovim zašećerenim cvetićima i listovima)