Domaći rezanci s paradajzom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za rezance:
- brašno
- šećer
- voda
- so
- Za sos:
- Čeri paradajz
- beli luk
- crni luk
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Priprema rezanaca:
Umestiti što tvrđe testo od brašna, hladne vode, prstohvata šećera i prstohvata soli - Testo mesiti duže
- Ostaviti da odstoji oko 20 minuta
- Nakon toga, testo rastanjtii što tanje oklagijom na pobrašnjenoj površini
- Ostaviti desetak minuta pa čvršće urolati i iseći po želji (može nožem na trakice)
- Isečene rezance staviti na čistu krpu da se prosuše 2-3 sata
- Priprema sosa:
Na zagrejanom ulju propržiti iseckan crni luk uz dolivanje pomalo vode - Kad luk postane staklast dodati prepolovljen čeri paradajz, iseckan beli luk, biber i so po ukusu
- Prokuvati da paradajz omekša
- U vrelu posoljenu vodu spustiti prosušene rezance
- Kuvati 5-6 minuta, preliti hladnom vodom i ocediti
- Rezance preliti sosom od čeri paradajza, izmešati i služiti
- Napomena: Količinu namirnica uzeti po potrebi
