Urolani svinjski but
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g svinjskog buta
- 50 g dimljene slanine
- 150 g tankih režnjeva dimljene slanine (12 režnjeva)
- 300 g obarenog kelja (3 lista)
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 čen belog luka
- 1 kašika griza
- aleva paprika
- majčina dušica
- 1 jaje
- biber
- so
Priprema
- Od svinjskog buta iseći dve velike šnicle od oko 250 g
- Tučkom za meso rastanjiti na debljinu 3 mm
- Posoliti i pobiberiti
- Preostalo meso samleti zajedno sa 50 g slanine
- Dodati jaje, griz, izgnječen beli luk, kiselu pavlaku, biber i so
- Začiniti po ukusu alevom paprikom i majčinom dušicom
- Mleveno meso dobro umesiti
- Šnicle prekriti obarenim listovima kelja, pa preko njih poređati jako tanke režnjeve slanine
- Preko toga staviti mleveno meso sa začinima
- Šnicle čvrsto urolati
- Rolate čvrsto upakovati u aluminijumsku foliju
- Staviti u tepsiju i peći u zagrejnaoj rerni na 180 stepeni, oko 45 minuta
- Nakon pečenja, malo prohladiti i staviti u frižider da se dobro stegnu
- Pre serviranja iseći na tanke kolutove, dekorisati (krastavcem, karfiolom iz turšije, crvenom paprikom, kuvanim suvim šjivama i ananasom), pa služiti