Pita od plavog patlidžana

Ukusna pita od plavog paradajza.

Sastojci

• 1.2 kg plavog patlidžana
• 1 glavica crnog luka
• 1 čen belog luka
• 1 šargarepa
• 500 g kora za pitu
• 2 dl mineralne vode
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. Četiri plava patlidžana, oprati, izbockati i ispeći u rerni. Ohladiti, oljuštiti i sitno iseckati.
2. Na 3 kašike ulja propržiti sitno iseckanu veću glavicu crnog luka i izrendanu šargarepu. Dodati patlidžan, sitno iseckan beli luk, posoliti i pobiberiti.
3. Pomešati 1 dl ulja i 2 dl kisele vode.
4. U nauljen pleh spustiti jednu koru za pitu, premazati mešavinom ulja i vode, staviti drugu koru, poprskati uljem i premazati delom nadeva od patlidžana.
5. Postupak ponavljati dok ima materijala, tako da odozgo dođu dve kore.
6. Nauljiti pitu odozgo i staviti da se peče na 220 stepeni C. Kad počne da rumeni smanjiti temperaturu i peći još dvadesetak minuta.
7. Pečenu pitu poprskati vodom, pokriti čistim stolnjakom, prohladiti i seći. Ukusna je i kad se ohladi.
8. Služiti uz kiselo mleko ili jogurt.

Slični recepti

Komentari