Posni čorbast pasulj

Veoma ukusan čorbast pasulj sa povrćem.

Sastojci

• 300 g belog pasulja
• 300 g paprike
• 200 g šargarepe
• 2 čena belog luka
• 100 g paškanata
• 100 g peršuna
• 100 g crnog luka
• posne makarone
• aleva paprika
• brašno
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. Pasulj (oko 300 g) prebrati od nečistoće, oprati, naliti vodom, poklopiti i ostaviti preko noći.
2. Supradan ocediti, oprati, naliti vodom i staviti da se kuva petnaestak minuta.
3. Dodati jednu veću očišćenu i sitno iseckanu glavicu crnog luka.
4. Veliku papriku oprati, iseckati i dodati pasulju.
5. Veći koren peršuna i paškanat oljuštiti ljuštilicom, iseckati na kolutiće i dodati povrću koje se kuva.
6. Prokuvati pasulj, poklopiti i ostaviti na toploj ringli.
7. Pre nego se ohladi uključiti i ponovo prokuvati 3-4 minuta.
8. Tako raditi dok pasulj sasvim ne omekša.
9. Dodati šaku posnih makarona (ili druge posne testenine bez jaja) i nastaviti kuvanje.
10. Za to vreme pripremiti zapršku:
11. Zagrejati 3 kašike ulja, dodati pola kašike brašna i propržiti.
12. Kad brašno lagano požuti dodati kašičicu aleve papirke i izmešati pa sipati zapršku u pasulj.
13. Pasulj posoliti, pobiberiti, dodati iseckan beli luk i iseckan list peršuna.
14. Još malo prokuvati da testenina omekša i poslužiti uz sezonsku salatu.
15. Prijatno!

Slični recepti

Komentari