Špargle, losos, krompirići
Zapečene špargle i losos na krompirićima.
Sastojci
- 250 g zelenih špargli
- 800 g mladih krompirića
- 4 fileta lososa
- 50 g putera
- 2 kašike ulja
- 2 kašike rendane kore limuna
- 1 grančica estragona
- 2 kašičice pikantnog senfa
- 2 kašičice balzamiko sirćeta
- 1 žumance
- 1 jaje
- šećer
- biber
- so
Priprema
- Oprati 800 g krompirića, preseći napola pomešati sa 2 kašike ulja i posoliti.
- Krompiriće staviti na pleh obložen papirom za pečenje.
- Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, 25 minuta.
- Zelene špargle oljuštiti u donjem delu, oprati, posoliti i pošećeriti.
- Pomešati 50 g rastopljenog putera sa 2 kašike rendane kore limuna i preliti špargle.
- Četiri fileta lososa posoliti, pobiberiti i začiniti grančicom estragona.
- U pleh preko krompirića rasporediti filete lososa i špargle.
- Sve zajedno peći još dvadesetak minuta.
- Pomešati jaje, žumance, 2 kašičice pikantnog senfa i 2 kašike balzamiko sirćeta.
- Na pari prokuvati smesu od jaja i preliti gotovo jelo.