Babure punjene oslićem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 700 g fileta oslića
- 700 g paprika babura
- 1 veća glavica crnog luka
- 50 g paradajz pirea
- 50 g senfa
- 2 kašike ulja
- so
- Za marinadu:
- 1 čen belog luka
- 1 koren celera
- 1 koren peršuna
- biber u zrnu
- sok od limuna
- so
Priprema
- Priprema marinade: Iseckati beli luk, koren peršuna i celera pa dodati ostale sastojke
- Staviti ribu u marinadu i ostaviti da u njoj odstoji najmanje 2 sata
- Oprati i očistiti od drške i semena paprike
- Na umereno zagrejanom ulju prpržiti iseckan crni luk
- Kad postane staklast dodati ribu isečenu na komade
- Svaki komad ribe uvaljati u senf i puniti pripremljene paprike
- Paprike zatim, poređati u nauljenu vatrostalnu posudu
- Paradajz-pire razmutiti u toploj vodi i zaliti paprike
- Peći u zagrejanoj pećnici oko 35 minuta