Alaska riblja čorba

Sastojci

• 1.5 kg rečne ribe
• 1 dl soka od paradajza
• 0.5 dl belog vina
• 3 glavice crnog luka
• 1 kašika masti
• 1 kašika brašna
• 1 kesica začina za riblju čorbu
• 2 kašike vinskog sirćeta
• 2 kašike slatke aleve paprike
• 1 kašika ljute aleve paprike
• 3 l vode
• list lovora
• biber
• so

Priprema

1. 1,5 kg ribe (som, šaran, mrena) očistiti, oprati naliti 1,5 l vode, poklopiti i kuvati na srednjoj temperaturi sat i po vremena.
2. Kad počne da se raspada, skloniti sa vatre i procediti.
3. U loncu zagrejati kašiku masti i pržiti 3 glavice sitno iseckanog crnog luka, petnaestak minuta.
4. Dodati kašiku brašna i kratko propržiti uz neprestano mešanje.
5. Nalivati postepeno 1,5 l vode i sipati proceđenu supu u kojoj se kuvala riba.
6. Kad proključa dodati list lovora, začin za riblju čorbu, kašiku slatke aleve paprike i kašičicu (ili kašiku) ljute aleve paprike.
7. Kuvati pola sata uz povremeno mešanje.
8. Nakon toga, dodati 2 kašike vinskog sirćeta i vratiti komade ribe.
9. Kuvati bez mešanja dvadesetak minuta.
10. Pred kraj kuvanja dodati 1 dl soka od paradajza i 0,5 dl belog vina.
11. Posoliti, pobiberiti i skloniti sa vatre.

Slični recepti

Komentari