Patlidžan sa edamerom
Ukusno jelo od zapečenog pohovanog plavog paradajza i povrća sa sirom edamerom.
Sastojci
- 1 plavi patlidžan
- 500 g paradajza
- 200 g paprike
- 100 g crnog luka
- 150 g edamera
- 2 jajeta
- brašno
- ulje
- so
Priprema
- Oprati jedan patlidžan srednje veličine, oljuštiti iseći uzdužno na tanke listiće, posoliti i ostaviti da odstoji i pusti tečnost.
- Oprati i iseckati 500 g paradajza, 200 g paprike i 100 g crnog luka.
- Paradajz, papriku i luk izmešati, posoliti i staviti da se kuva dok ne omekša (dvadesetak minuta).
- Plavi patlidžan ocediti od tečnosti.
- Umutiti 2 jajeta, dodati 2-3 kašike brašna i vode da se dobije smesa gustine kao za palačinke.
- Listiće patlidžana uvaljati u brašno, smesu za pohovanje, ponovo u brašno i pržiti na vrelom ulju dok ne porumeni.
- U keramičku posudu za pečenje staviti red patlidžana, red listova edamera (100 g) i tako dok ima sastojaka.
- Prekriti kuvanim paradazom i paprikom.
- Peći u rerni na 200 stepeni C, tridesetak minuta.
- Posuti sa malo rendanog edamera i vratiti u rernu da se sir rastopi (desetak minuta).
- Gotovo jelo izvaditi iz rerne i posuti preostalim rendanim sirom edamerom.