Sirup od cvekle
Za oko 1,5 l sirupa od cvekle sa limuntusom.
Sastojci
- 1.5 kg cvekle
- 2 kg šećera
- 40 g limuntusa
- 40 g vanilin šećera
Priprema
- Oprati i krupno izrendati 1,5 kg cvekle.
- Preliti sa 2 l vode i staviti da se kuva.
- Kad provri kuvati 20 minuta.
- Skinuti penu, skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji desetak minuta.
- Procediti kroz gusto sito ili gazu.
- U sok dodati 2 kg šećera i 40 g vanilin šećera.
- Vratiti na ringlu i kratko prokuvati uz mešanje, samo da se šećer rastopi.
- Skloniti sa šporeta i dodati 40 g limuntusa.
- Vreli sirup sipati u čiste vruće flaše.
- Dobije se oko 1,5 l sirupa.