Krmenadle s pečurkama

Sastojci

• 4 svinjske krmenadle
• 150 g dimljenog suvog vrata
• 150 g dimljene slanine
• 200 g mariniranih šampinjona
• 150 g suvih vrganja
• 150 g kačkavalja
• 150 ml belog vina
• 3 suve crvene paprike
• 1 glaica crnog luka
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. U ključaloj vodi skuvati 150 g suvih vrganja.
2. Četiri krmenadle oprati i zaseći formirajući džepove.
3. Kuvarskim čekićem malo istanjiti unutrašnjost krmenadli, posoliti i pobiberiti.
4. Sitno iseckati 200 g mariniranih šampinjona, krupno izrendati 150 g kačkavalja i iseći na kockice 150 g dimljenog svinjskog vrata pa izmešati.
5. Krmenadlama otvoriti džep i napuniti izmešanim sastojcima a zatim otvor zatvoriti drvenim čačkalicama.
6. U tiganju zagrejati ulje i propržiti krmenadle.
7. Krmenadle nakon prženj poređati u nauljenu keramičku posudu za pečenje.
8. Na preostaloj masnoći u tiganju pržiti glavicu sitno iseckanog crnog luka.
9. Dodati 150 g dimljene slanine isečne na kockice, 3 suve crvene paprike isečene na kockice i 150 g obarenih iseckanih vrganja.
10. Sipati 150 ml belog vina i malo tečnosti u kojoj su se kuvali vrganji i prokuvati.
11. Kada tečnost ispari sastojke iz tiganja naneti na krmenadle.
12. Sipati 200 ml vode.
13. Meso peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, 40 minuta.
14. Poslužiti uz kuvani pirinač na kineski način i sezonsku salatu.

Slični recepti

Komentari