Filovana pica
Pica sa suvim kvascem filovana voćem (slatka varijanta) ili povrćem (slana varijanta).
Sastojci
- 500 g brašna
- 0.5 kesice suvog kvasca
- 3 kašike ulja
- so
- I još:
- premaz od svežih šljiva
- ili nadev od praziluka
Priprema
- U posudu za mešenje staviti 500 g prosejanog brašna i umešati pola kesice suvog kvasca.
- U 1/4 l mlake vode rastopiti so i dodati u brašno zajedno sa 3 kašike ulja.
- Dobro umesiti testo i ostaviti na toplom mestu da naraste.
- Podeliti na 5 delova i svaki tanko razvaljati na pobrašnjenoj površini.
- Jednu koru staviti na podmazanu tepsiju i preko smesu od voća (ili povrća), staviti drugu koru, fil i tako dok ima sastojaka.
- Ispeći u zagrejanoj rerni.
- Za premaz od šljiva je potrebno: 700 g šljiva, 2 jajeta, 2 kašike slatke pavlake, 150 g kisele pavlake, 3 kašike šećera i kašičica cimeta.
- Priprema: Šljive oprati, očisititi od koštica, iseći na tanke kolutove i ređati po testu.
- Umutiti 2 jajeta, dodati slatku i kiselu pavlaku, šećer i cimet pa preliti preko šljiva i tako redom.
- Za premaz od praziluka potrebno je: 500 g praziluka, 200 g slanine, čen belog luka, biber, čaša kisele pavlake.
- Priprema: Praziluk očisititi, oprati i sitno iseckati. Domaću sušenu slaninu sitno iseckati pa dinstati praziluk i slaninu.
- Dodati iseckan čen belog luka, biber i so premazati testo, zaliti kiselom pavlakom, staviti koru, fil i tako redom...
