Pogačice sa šunkom
Odlične hrskave pogačice punjene šunkom i tvrdim sirom.
Sastojci
- 2 jajeta
- 1 žumance
- 200 g šunke
- 200 g tvrdog sira
- 350 g brašna
- 150 g maslaca
- 6 kašika kisele pavlake
- prašak za pecivo
- kisela voda
- so
Priprema
- Zamesiti testo od 300 g brašna, 150 g maslaca (ili margarina), 2 jajeta i 2 kašike kisele pavlake.
- Dodati ravnu kašičicu soli, kašičicu praška za pecivo i malo kisele vode (1-2 kašike) da se testo može lepo razviti, pa umesiti testo.
- Sitno iseckati 200 g tanko rezane šunke (ili šunkarice iz creva) i izrendati 200 g tvrdog sira.
- Izmešati šunku sa sirom i dodati 3-4 kašike kisele pavlake.
- Podeliti testo na dva dela i tanko razvući oklagijom na pobrašnjenoj površini (od preostalog brašna).
- Na jedan deo testa kafenom kašičom ređati gomilice nadeva od šunke i sira.
- Preklopiti drugom korom pa kalupom ili čašom vaditi manje pogačice.
- Pogačice rasporediti na podmazan pleh i premazati razmućenim žumancetom.
- Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, dvadesetak minuta.
- Kad lepo porumene izvaditi i služiti uz jogurt ili kiselo mleko.
