Pohovani bubci

Pohovani pileći želuci (bupci, bubci) bez jaja. Bubac je mišićni želudac kod ptica (kokoške, patke, golubovi), krokodila i nekih riba u kome se vrši mehaničko drobljenje hrane.

Sastojci

• 800 g pilećih želudaca
• 2 lovorova lista
• aleva paprika
• brašno
• senf
• biber
• so

Priprema

1. Pileće želuce dobro oprati, staviti u šerpu i naliti vodom.
2. Dodati lovirov list, nekoliko zrna bibera i so.
3. Kuvati dok bubci ne omekšaju.
4. Kuvane želuce dobro ocediti.
5. Umutiti smesu od brašna i vode, malo gušću nego za palačinke.
6. Dodati kašičicu senfa, malo soli i četvrtinu kašičice aleve paprike.
7. Smesu za pohovanje dobro umutiti.
8. Bubce uvaljati u brašno pa u smesu za pohovanje.
9. Pržiti u dosta zagrejanog ulja.
10. Kad lepo porumene izvaditi na papirnu salvetu da upije višak masnoće.

Slični recepti

Komentari