Pohovani bubci
Pohovani pileći želuci (bupci, bubci) bez jaja. Bubac je mišićni želudac kod ptica (kokoške, patke, golubovi), krokodila i nekih riba u kome se vrši mehaničko drobljenje hrane.
Sastojci
- 800 g pilećih želudaca
- 2 lovorova lista
- aleva paprika
- brašno
- senf
- biber
- so
Priprema
- Pileće želuce dobro oprati, staviti u šerpu i naliti vodom.
- Dodati lovirov list, nekoliko zrna bibera i so.
- Kuvati dok bubci ne omekšaju.
- Kuvane želuce dobro ocediti.
- Umutiti smesu od brašna i vode, malo gušću nego za palačinke.
- Dodati kašičicu senfa, malo soli i četvrtinu kašičice aleve paprike.
- Smesu za pohovanje dobro umutiti.
- Bubce uvaljati u brašno pa u smesu za pohovanje.
- Pržiti u dosta zagrejanog ulja.
- Kad lepo porumene izvaditi na papirnu salvetu da upije višak masnoće.
