Masna pogača
Odlična lisnata pogača sa svinjskom mašću. Umesto masti može se upotrebiti margarin.
Sastojci
- 3 jaja
- 150 g svinjske masti
- 1 kesica suvog kvasca
- 250 ml mleka
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- brašno po potrebi
Priprema
- U 250 ml mleka razmutiti kesicu suvog kvasca zajedno sa kašičicom šećera i 2 kašičice brašna.
- Staviti kvasac na toplo mesto da naraste.
- U 600 g brašna umešati kašičicu soli.
- Dodati 3 jaja i kvasac sa mlekom pa zamesiti testo.
- Umešeno testo razvući oklagijom u koru.
- Koru premazati sa 50 g masti (puna kašika nerastopljene masti) i presaviti četiri puta.
- Odmah ponovo razvući i ponovo premazati.
- Postupak ponoviti još jedanput.
- Testo razvući u okruglu ploču, veću od šerpe prečnika 22 cm u kojoj će se peći.
- Zaseći krajeve i podviti pod testo (kliknite na sliku).
- Testo spustiti u podmazanu i pobrašnjenu šerpu.
- Po želji pogaču posuti susamom.
- Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, dok dobro ne porumeni.
