Posni slavski kolač
Slavski kolač sa suvim kvascem.
Sastojci
- 1 kg brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- voda
Priprema
- Prosejati 1 kg pšeničnog brašna.
- U šolji mlake vode rastovriti kesicu suvog kvasca sa kašičicom šećera i 2 kašičice brašna.
- Poklopiti i staviti na toplo mesto da kvasac nadođe.
- U brašnu napraviti udubljenje i sipati kvasac.
- Dodati malo soli i zamesiti testo srednje trvdoće (po potrebi sipati mlaku vodu).
- Ostaviti na toplom da testo naraste.
- Oblikovati loptu i staviti u dobro nauljenu dublju šerpu.
- Kolač premazati zašećerenom vodom.
- Od brašna i vode bez ikakvih dodataka praviti ukrase i stavljati na kolač.
- Poželjno je da se u testo na četiri kraja utisne poskurotnjak (pečat sa slovima).
- Slavski kolač peći u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.