Fritata od palačinki
Veoma ukusni zalogaji od palačinki.
Sastojci
- 1 jaje
- 150 g brašna
- 2 dl mleka
- 1 dl vode
- 0.5 veze peršuna
- mast ili ulje
- so
Priprema
- Oprati pola veze peršuna, ocediti i sitno iseckati.
- U šerpici umutiti 1 jaje sa 2 dl mleka.
- Dodati peršun i posoliti.
- Malo razrediti vodom (0.5 - 1 dl) da se dobije gustina kao za palačinke.
- U zagrejanom tiganju pržiti palačinke srednje debljine.
- Ohladiti i seći na šire trake.
- Zagrejati veću količinu masti (ili ulja) i pržiti rezance da porumene sa obe strane.
- Vaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće.
- Služiti uz kiselo mleko, jogurt, sir, neku salatu...
