Pikantni ražnjići
Ražnjići od svinjskog buta, mlevenog mesa, feferona, luka...
Sastojci
- 400 g svinjskog buta
- 400 g mešanog mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 4 čena belog luka
- 4 zelene feferone
- 5 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika maslaca
- 1 kašičica suvog timijana
- 0.5 kašičice aleve paprike
- 0.4 kašičice kajenskog bibera
- so
Priprema
- Oljuštiti i izgnječiti 2 čena belog luka pa izmešati sa malo bibera i 3 kašike maslinovog ulja.
- U 400 g mešanog mlevenog mesa dodati smesu od belog luka i staviti u frižider da odstoji 2 sata.
- Oprati 400 g mesa od svinjskog buta, iseći na šnicle debljine 1 cm, posoliti i pobiberiti.
- Oljuštiti glavicu crnog luka i 2 čena belog luka, oprati i iseći na kockice.
- Rastopiti kašiku maslaca i propržiti iseckan luk da postane staklast.
- Luk umešati u mleveno meso.
- Dodati kašičicu suvog timijana, pola kašičice aleve paptike i četvrtinu kašičice kajenskog bibera.
- Posoliti i umesiti.
- Oprati 4 zelene feferone i iseći na komade dužine nekoliko centimetara.
- Od mlevenog mesa oblikovati loptice, premazati uljem i nabosti na drvene štapiće.
- Režati naizmenično sa komadima svinjskog buta i feferonima.
- Peći na zagejanom roštilju sa obe strane, oko 10 minuta.