Ćufte u sosu i pirinač
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 jaje
- 400 g mlevenog mesa
- 250 g pirinča
- 1 konzerva paradajza (oko 800 ml)
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 3 kašike ulja
- 2 kašike prezli
- 3 kašike začinskog bilja
- 4 kašike rendanog parmezana
- peršun za garniranje
- aleva paprika
- biber
- so
Priprema
- Zagrejati ulje i na njemu propržiti očišćen, sitno seckani crni i beli luk
- Polovinu luka ostaviti po strani, a u preostali luk sipati paradajz sa sokom ispasirati viljuškom i kuvati oko 30 minuta
- Posoliti, umešati alevu papriku i pobiberiti
- Mleveno meso (400 g), crni i beli luk, prezle, 2 kašike rendanog parmezana, jaje i začinsko bilje, biber i so izmešati rukama, pa oblikovati ćufte
- Staviti u dobro podmazan pleh i peći 10 minuta u pećnici
- Izvaditi pečene ćufte i dodati pripremljenom sosu od paradajza
- U 1/2 l slane vode kuvati 250 g pirinča duguljastog zrna, 20 minuta
- Servirati pirinač u tanjire i preliti sosom sa ćuftama
- Posuti rendanim parmezanom i ukrasiti peršunovim lišćem