Peruanski praseći ražnjići
Prasetina na ražnjićima pečena u rerni.
Sastojci
- 600 g praseće krtine
- 3 kašičice aleve paprike
- 1 kašičica mlevenog kima
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica soli
- 0.5 kašičice sušene žalfije
- 1 kašičica mlevenog đumbira
- 1 kašika mlevenog bibera
- 6 kašika ulja
Priprema
- Praseće meso bez kostiju (kare ili but) 600 g, oprati, osušiti i zajedno sa kožicom iseći na kockice od 2 cm.
- Pomešati kašiku mlevenog bibera, 3 kašičice aleve paprike, kašičicu mlevenog kima, kašičicu origana, 1/2 kašičice sušene žalfije i 1/2 kašičice mlevenog đumbira.
- Dodati 1 kašičicu soli i 5-6 kašika ulja.
- Izmešati začine i utrljati u meso.
- Ostaviti preko noći u frižideru.
- Sutradan kockice mesa nanizati na blago nauljene štapiće i poređati u tepsiju.
- Premazati preostalim uljem i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni C.
- Peći tridesetak minuta.
- U toku pečenja jednom okrenuti i premazati sokom koji je meso pustilo.
- Služiti uz krompir pečen u foliji i raznim salatama.