Krem čorba sa suvim kostima
Moja čorbica od suvih kostiju i raznog povrća. Veoma ukusna.
Sastojci
- 600 g suvih kostiju
- 300 g mešavine povrća
- 200 g brokola
- 1 glavica crnog luka
- 3 krompira
- 3 kašike pirinča
- aleva paprika
- kečap
- brašno
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Oljuštiti glavicu crnog luka, oprati i istno iseckati.
- Zagrejati kašiku ulja i propržiti iseckan luk.
- Dodati 300 g mešavine povrća (grašak, kukuruz, šargarepa).
- Malo propržiti pa dodati kašiku brašna i kašičicu aleve paprike.
- Kratko propržiti i naliti vodom (1,5 - 2 l ).
- Suve koske (600 g) dobro oprati u vreloj vodi, ocediti i dodati u čorbu.
- Dodati 200 g brokola sa listićima (a ne mora brokoli) i kuvati na tihoj vatri, 40 minuta od trenutka ključanja.
- Oljuštiti 3 krompira srednje veličine iseći na kockice i dodati u čorbu.
- Kuvati petnaest minuta.
- Izvaditi koske, a čorbu pažljivo izmiksati štapnim mikserom.
- Skinuti meso sa kostiju i vratiti meso u čorbu.
- U ključalu čorbu dodati 2-3 kašike opranog pirinča i kašiku kečapa (ili kuvanog paradajza).
- Kuvati desetak minuta, posoliti i pobiberiti.
- Čorbu ostaviti na toploj ringli još petnaestak minuta.
