Medaljoni u gorgonzola sosu
Sastojci
- 600 g svinjskog filea
- 60 g gorgonzole
- 500 ml mleka
- 2 kašike brašna
- 3 kašike ulja
- beli biber
- so
- I još:
- 400 g kuvanog pirinča
- 200 g kuvanog graška
- maslac
Priprema
- Oprati i iseći 600 g svinjskog filea na medaljone.
- Čekićem istanjiti meso, posoliti i pobiberiti.
- Zagrejati 3 kašike ulja i ispržiti meso.
- Medaljone izvaditi pa na preostalom ulju kratko propržiti 2 kašike brašna.
- Uz stalno mešanje sipati 500 ml mleka.
- Kuvati oko 4 minuta, da se dobije potrebna gustina sosa.
- Zatim, dodati 60 g izdrobljene gorgonzole.
- Skloniti sa vatre i mešati dok se sir ne istopi.
- Pomešati 400 g kuvanog pirinča i 200 g kuvanog graška pa propržiti na rastopljenom maslacu.
- Poslužiti medaljone sa pirinčem i sve preliti sosom od gorgonzole.
- Uz jelo servirati sezonsku salatu.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: