Govedina s pečurkama

Dinstana goveđa krtina sa šampinjonima, maslinama i slaninom.

Sastojci

• 800 g govedine od plećke
• 200 g svežih šampinjona
• 150 g maslina bez koštica
• 100 g listova slanine
• 3 glavice crnog luka
• 2 šargarepe
• 1 kašika paradajz pirea
• 1 kašika šećera
• 1 kašika gustina
• 250 ml crvenog vina
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. Oprati 800 g goveđe krtine od plećke posoliti i pobiberiti.
2. Meso ispržiti na zagrejanom ulju.
3. Oljuštiti 2 šaragrepe, oprati i iseći na deblje kolutove.
4. Oljuštiti 3 glavice crnog luka, oprati i iseći na deblje rezance.
5. Iseći na krupnije kocke 100 g lenti slanine.
6. Meso izvaditi iz posude u kojoj se pržilo pa na preostaloj masnoći pržiti šargarepu.
7. Dodati kašiku paradajz pirea i 250 ml crvenog vina.
8. Vratiti meso u šerpu, poklopiti i dinstati sat vremena.
9. Obrisati krpom 200 g svežih šampinjona i odseći peteljke.
10. U tiganju na zagrejanom ulju pržiti iseckanu slaninu.
11. Dodati iseckan crni luk, posoliti i pobiberiti.
12. Zatim, dodati šampinjone i 150 g očišćenih maslina.
13. Propržiti sastojke i dodati u šerpu sa mesom.
14. Poklopiti šerpu i dinstati sat vremena.
15. Izvaditi meso.
16. U posebnoj posudi izmešati kašiku gustina sa 100 ml vode.
17. Gustin dodati u šerpu.
18. Dodati kašiku šećera, promešati i skloniti sa ringle.
19. Na tanjir servirati meso isečeno na veće komade.
20. Na meso sipati sos iz šerpe.
21. Služiti uz kuvani krompir i sezonsku salatu.

Slični recepti

Komentari