Mesna medena veknica
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 7 pilećih džigerica
- 2 veća kisela krastavca
- 1 kašičica aleve paprike
- 6 kašika prezli
- 2 čena belog luka
- 3 jaja
- biber
- so
- Za sos:
- 50 ml soka od paradajza
- 1 kašičica meda
- soja-sos
Priprema
- Pileću džigericu oprati, pa oštrim nožem odstraniti žilice kako bi se formirala kašasta smesa
- Pomešati mleveno meso i džigericu
- Dodati sitno iseckan krastavac, prezle, 2 jaja, 1 žumance i začine
- Sve dobro sjediniti i oblikovati veknu
- Staviti veknu na papir za pečenja i premazati penasto ulupanim belancem
- Prekirti folijom i peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 60 minuta
- Nakon toga, skinuti foliju i peći još 20 minuta
- Priprema sosa: Ocediti tečnost koju je meso pustilo tokom pečenja, pa dodati sok od paradajza, kašičicu meda i malo soja sosa
- Staviti na vatru da proključa
- Pripremljenim sosom prelivati pečeno meso isečeno na šnicle