Bukovače sa sojom
Gulaš čorba od bukovača kuvanih sa sojinim šniclama i povrćem.
Sastojci
- 500 g bukovača
- 2 sojine šnicle
- 2 šargarepe
- 1 praziluk
- 1 crveni luk
- 1 sveža paprika
- 3 čena belog luka
- 1 šolja paradajz pirea
- 1 šolja vode
- 1.5 dl ulja
- biber
- so
Priprema
- Staviti 2 sojine šnicle da se prokuvaju u vodi.
- Oljuštiti i oprati glavicu crvenog luka i 1 struk praziluka pa posebno iseckati.
- Zagrejati malol ulja i propržiti iseckanu glavicu crvenog luka i pola praziluka.
- Oprati 500 g bukovača, sitno iseckati i dodati luku.
- Oljuštiti 1 šargarepu, izrendati i dodati sastojcima koji se prže.
- Dodati 1 opranu, sitno iseckanu svežu papriku i 2-3 čena ispasiranog belog luka.
- Sve krčkati u tečnosti koju su pustile pečurke.
- U ukrčkanu smesu dodati obarene i na kockice iseckane sojine šnicle, šolju paradajz pirea, 1 dl ulja, biber i so.
- Kuvati tridesetak minuta.
- Po želji dodati i ljutu papričicu.