Kaštradina

Sveži kupus kuvan sa junećim suvim mesom, slaninom i krompirom.

Sastojci

• 1 kg suvog junećeg mesa
• 1 kg svežeg kupusa (raštike)
• 200 g dimljene slanine
• 200 g crnog luka
• 300 g krompira
• so

Priprema

1. Oprati 1 kg suvog junećeg mesa (ili kastriranog ovna ili jarca - po kome je jelo dobilo naziv), ocediti i iseći na komade.
2. Meso staviti u šerpu sa vodom da se kuva.
3. Za to vreme iseći na kocke 200 g dimljene slanine.
4. Oljuštiti 2 glavice crnog luka, oprati i iseći na tanka rebarca.
5. Oprati 1 kg svežeg kupusa (ili raštike, kiselog kupusa) i krupnije iseći.
6. Oljuštiti 2 veća krompira, oprati i iseći na kriške.
7. Napola kuvanom mesu dodati krompir, luk, slaninu i kupus.
8. Po potrebi posoliti, poklopiti šerpu i kuvati dalje.
9. Kad sastojci omekšaju servirati u dublji tanjir.
10. Ukrasiti po želji (peršun, žalfija...) i poslužiti.

Slični recepti

Komentari